(1) Отстраняване на оголването: Според различните видове птици и производствени цели, методът на отстраняване на оголването е различен, обикновено има три вида, а именно пилинг на гърдите, пилинг на корема и гръбначни пилинг, генералната птица в гърдите, коремната отвор е подходяща. Специфичен пилинг метод е: с застрахователно острие (големи птици могат да използват атомен нож) от гърдите, отвор на корема, преди да се отвори с четка от косата с вода от двете страни, така че кожата изложени, по протежение на кила, изпъкнали до центъра на гръдния кош, за да се намали кожата на участък.
След това използвайте нож, за да изрежете съединителната тъкан между кожата и месото, голямата птица може да използва пръста навън кожата, така че кожата се разделя, след това може да бъде намазва талк прах (гипсопрес), за да се избегне адхезия. Когато излагате шията и раменете, използвайте ножици, за да изрежете мускулите на корените на крилата, излагайки ставите и след това изрежете ставите. В процеса на пилинг, ако има кръвен поток или тялото е пробито, веднага с памучен тампон и поръсете мазилка прах.
Когато белене на бедрената кост и тибията, нарязайте мускулите и ставите с ножици, като същевременно отделяте задната кожа. Пилинг близо до опашката трябва да бъдат особено внимателни, не дърпайте силно, избягвайте повреди на опашката и дупките на екскрецията, за да не предизвикате пера (опашните пера) проливане и изтлъскване на мазнини. По това време, само врата не е обелена, може да бъде изтеглен от шията с едната ръка, а другата ръка на обръщането на кожата на врата, когато се люще до главата, за да изложи черепа, с ножици от големия дупка в нарязаната на възглавницата кост, лекарството за премахване на памука временно блокира, така че мускулът е напълно обелени.
(2) Премахване: отстранява се мускулите, които са адхезия на пищяла и двете кости на крилата, отстранява мускулите и се възстановява кожата до първоначалното й положение.
(3) Изберете сухожилие: използвайте нож, за да изрежете дъното на ноктите отворите уста, с игла, за да вземете сухожилието, нарязани.
език
